Meu Kefir: dezembro 2019

terça-feira, 31 de dezembro de 2019

Como cultivar kefir corretamente

Como todos já sabem o kefir é uma colônia de bactérias vivas e boas por isso ele também pode morrer e para isso existem vários macetes de como saber se o kefir morreu, mais isso acontecem viu pessoinhas e não fiquem triste acaba acontecendo.

Mais um cultivo correto evita muito de fazer com que ele morre e hoje vou deixar aqui um jeito de cultivar corretamente o kefir sendo exemplos dos 2 tipos de kefir.

Para quem não sabe o kefir de leite é um pouco mais chato de cultivar pois você trabalha com leite e pode estragar, e o kefir de água é mais fácil vamos assim dizer.

Kefir de Leite:

O kefir de leite você poderá cultivar em leite de vaca, ovelha, cabra qual você preferir agora deixarei uma lista do que você vai precisar para cultivar:

· Além dos grãos você irá precisar de um recipiente de vidro para fermentar os grãos;

· Um pano estilo voal ou gaze;

· Uma peneira;

· Um recipiente para armazenar o seu leite já fermentado.

Como fazer o preparo do kefir de leite:

Comece colocando o leite em um recipiente bem limpo de vidro;

· Em um recipiente de vidro bem limpo coloque o leite;

· Acrescente de 3 a 4 colheres de kefir a cada litro de leite;

· Tampe com um pano voal (pode ser uma fralda de pano) e feche com um elástico;

· Deixe em temperatura ambiente fora do alcance da luz, pode ser dentro de um armário ou forno desligado.

Para utiliza-lo é só passar por uma peneira e colocá-lo novamente no processo de cultivo.

Não será necessário lavar os grãos para cultivá-los novamente, não fique tentando retirar todo o leite quando for coar pois é melhor deixar o leite escorrer sozinho e nunca coloca quem recipientes de metal, sempre de vidro.

Você pode cultivar por:

16 horas - ficará liquido.
24 horas - começará a ficar cremoso
48 horas - virará um creme
72 horas - ficará igual a um queijo

Kefir de Água:

Já o kefir de água precisa somente disso:

· Você irá precisar dos grãos, água e açúcar você irá precisar de um recipiente de vidro para fermentar os grãos;

· Um pano estilo voal ou gaze, uma peneira e um recipiente para armazenar a sua água já fermentada.

Preparo da água: Aqueça 250 ml de água filtrada ou mineral, acrescente ¼ de xícara de açúcar mascavo, e complete com 750ml de água filtrada ou mineral. Deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.

Como fazer o preparo do kefir de agua:

· Coloque em um recipiente de vidro, coloque cerca de 3 a 4 colheres de grãos de kefir para cada 1 litro de água preparada;

· Tampe cm papel toalha ou um pano voal e prenda com um elastico. Para utiliza-lo é só passar a água com o kefir por uma peneira de plástico

· Reserve.

E colocar o kefir novamente em uma outra água preparada para seu cultivo.

Conclusão.

Viu como é fácil fazer um cultivo correto e sem dores de cabeça? E com isso dá para fazer várias receitas deliciosas.

Se você aprendeu como cultivar e tem interesse de saber mais acesse nosso site oficial e descubra o mundo por traz do kefir em www.meukefir.com.br

Whey protein de kefir

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Whey protein do soro de kefir Agora você irá aprender como fazer Leer más

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KEFIR

terça-feira, 24 de dezembro de 2019

O que fazer com o soro do kefir de leite

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Hoje gostaria de dar uma ênfase no soro que é produzido quando Leer más

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KEFIR

sábado, 21 de dezembro de 2019

O que é kefir e como consumir.

Aprenda a consumir kefir corretamente. Imagem Ilustrativa

Nos dias de hoje sabemos o quão importante é manter a saúde não é mesmo?

Mas as pessoas estão interessadas apenas para manter o aspecto estético por isso consomem alimentos mais saudáveis, isso não as tornam erradas mais sim ignorantes ao ponto de achar que a saúde só está no lado de fora.

Por isso gosto de falar que o kefir não traz muitos benefícios estéticos, mais sim benefícios para seu organismo, com fim de revenir várias doenças e cuidar da sua flora intestinal.

O que é kefir?

Kefir é um alimento chamado de “Grão de kefir” onde a origem do kefir teve início nas montanhas da região Cáucaso, no tempo antigo era uma bebida bastante venerada pois ela era conhecida por te “rejuvenescer” deixando mais saudável e com disposição.

Sendo uma bebida fermentada a partir dos grãos de kefir, pois em seus grãos existem colônia de bactérias boas que em contato a uma certa quantidade de leite, podendo ser leite de cabra, vaca, ovelha, etc. pode ser fermentado em alguns dias.

Mais trazendo para os dias de hoje o kefir é fermentado em 2 tipos de culturas leite ou água açucarada) sendo conhecidos como kefir de leite e kefir de agua.

Kefir de Leite.

O kefir de leite nada mais é que a adição do grão de kefir em uma quantidade de leite, que em um prazo de 36 hrs (no mínimo) é fermentado, podendo assim virar um iorgute de kefir, isso não quer dizer que não da para fazer outras coisas com um queijo, cream cheese e demais receitas de kefir de leite.

Seu processo é simples os microrganismos que existem no grão se alimentam da lactose do leite assim faz com que o leite coalhe virando um iorgute natural.

Kefir de Agua.

O kefir de água é diferente o processo pois a agua em si não tem calorias e por isso o grão de kefir não consegue sobreviver apenas de agua, aí onde entra o açúcar, ao ser adicionado a quantidade de açúcar na agua ela começa a ficar com energia para o grão de kefir se alimentar, fazendo sua fermentação.

A coloração da agua fica diferente de acordo com o açúcar que que você adicionar, por exemplo o açúcar refinado ou cristal, vai deixar o liquido resultado da fermentação do kefir mais esbranquiçado, entendeu?